Pastakastike katkaravuista ja parsasta

Valmistus

1. Kaada katkaravut siivilään ja puristele ylimääräinen neste pois.
2. Kuori parsat ja viipaloi ne erikokoisiksi paloiksi, säästä nuput erikseen.
3. Silppua salottisipuli ja viipaloi kevätsipulit.
4. Kuullota salottisipuli öljyssä kattilassa. Mausta cayennepippurilla ja suolalla.
5. Kaada valkoviini kattilaan ja anna kiehua hetki kokoon.
6. Lisää liemikuutio, vesi, osterikastike, kevätsipuli ja parsa, säästä nuput myöhemmin.
7. Keitä seosta 7 minuuttia. Kun 5 minuuttia on kulunut, lisää parsan nuput.
8. Kaada seos siivilään ja ota neste talteen.
9. Laita kerma kattilaan ja keitä sitä, kunnes se sakenee.
10. Ota kattila pois lämmöltä ja lisää siivilöidyt kasvikset sekä katkaravut. Lisää keitinvettä tarvittaessa.
11. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa.
12. Keitä tagliatelle pakkauksen ohjeen mukaan, jotta pasta ja kastike ovat valmiita samanaikaisesti.
13. Tarjoile heti.