Uunissa paahdetut vihannekset

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Huuhtele ja pilko kesäkurpitsat, paprikat ja punasipuli suupaloiksi.
3. Laita kaikki pilkotut vihannekset kulhoon. Lisää kirsikkatomaatit.
4. Kaada oliiviöljy vihannesten päälle ja mausta suolalla, mustapippurilla, timjamilla ja rosmariinilla.
5. Sekoita hyvin, jotta kaikki vihannekset peittyvät mausteisiin.
6. Levitä vihannekset tasaisesti uunipellille.
7. Paahda uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin.
8. Tarjoile lämpimänä.