Vaivaamattomat kaurasämpylät

Valmistus

1. Lämmitä vesi ja maito kädenlämpöiseksi mikrossa.
2. Murenna ja liota hiiva nesteen joukkoon, lisää sokeri ja suola.
3. Sekoita taikinaan kaurahiutaleet ja vehnäjauhot muutamassa erässä puuhaarukalla.
4. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista, mutta on edelleen hieman tahmeaa.
5. Ripottele taikinan päälle noin 2 rkl vehnäjauhoja. Peitä kulho pyyhkeellä ja anna nousta vedottomassa paikassa 1-1,5 tuntia.
6. Kuumenna uuni 230 asteeseen ja peitä kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
7. Ripottele leivinpöydälle 0,5-1 dl vehnäjauhoja ja kumoa taikina varovasti päälle. Älä vaivaa.
8. Taputtele taikinaa kevyesti neliön muotoon ja leikkaa se 16 palaksi.
9. Nosta sämpylät pellille ja paista uunissa noin 18-20 minuuttia.
10. Anna sämpylöiden jäähtyä ilman liinaa, jotta kuoresta tulee rapea.