Kesäkurpitsaleikkeet pippurikastikkeella

Valmistus

1. Leikkaa kesäkurpitsa siivuiksi. Uita siivut rypsiöljyssä ja valuta ylimääräinen öljy pois. Sekoita ruisjauho, suola ja pippurijauhe. Kasta öljytyt kesäkurpitsat jauhosuolapippuriseoksessa. Laita leivitetyt siivut alumiinivuokaan ja grillaile kullanruskeiksi.
2. Keitä kaksi kananmunaa. Laita ne keittämisen jälkeen kylmään veteen.
3. Laita kattilaan ruokakerma ja voi. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää pippurijauhetta ja suolaa. Anna keittyä rauhassa noin 15 minuuttia, kunnes kastike paksuuntuu.
4. Kuori ja leikkaa kananmunat siivuiksi.
5. Asettele leivitetyt kesäkurpitsat ja kananmunat "jonoon". Lusikoi päälle pippurikastiketta. Koristele ketunleivillä ja ruisleipäsiivuilla!