Ærtesuppe med Skinke
opskrift

En lækker og sund suppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g tørrede ærter
- 1 liter vand
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 150 g skinke, skåret i tern
- 1 laurbærblad
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Læg de tørrede ærter i blød i vand i mindst 4 timer eller natten over.
2. Dræn ærterne og kom dem i en gryde med 1 liter frisk vand.
3. Tilsæt hakket løg, gulerødder, skinke og laurbærblad.
4. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 25 minutter, eller indtil ærterne er møre.
5. Fjern laurbærbladet, og blend suppen med en stavblender, hvis du ønsker en glat konsistens.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 250, Protein: 15 g, Kulhydrater: 30 g, Fedt: 5 g

Bedømmelse: 3.12 (5735 anmeldelser) ★★★★★ del