Østrigsk Vinpasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret med hvidvin og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 2 dl hvidvin (f.eks. grüner veltliner)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde
- 100 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt hvidløg. Sauter let.
3. Tilsæt hvidvinen til panden og lad den koge i et par minutter, indtil den er lidt reduceret.
4. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen er for tyk.
6. Riv parmesan over pastaen og rør rundt.
7. Pynt med friske urter og server straks.
Nyd den lækre østrigske vinpasta!
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 550
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (4200 anmeldelser) ★★★★★ del