5:2 Fastemunasalat med Kapers
opskrift

Denne friske æggesalat er den perfekte løsning til 5:2 fastedage, hvor du ønsker en let, men nærende ret. Salaten er nem at lave og indeholder lækre smagsnuancer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 stk. æg
- 65 g iceberg salat
- 35 g selleri
- 8 g kapers
- 60 g radiser
- 3 g hvidløg
- 5 ml olivenolie
- 10 ml hvidvinseddike
- 5 g Dijon sennep
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog æggene til ønsket hårdhed: 10 minutter for hårdkogte eller 6 minutter for blødkogte.
2. Hæld det kogende vand fra og lad æggene dampe i gryden et øjeblik, inden du hælder koldt vand over dem.
3. Skyl iceberg salat, radiser og selleri. Dræn kapers fra saltlage.
4. Forbered salatdressingen ved at blande olie, sennep og eddike i en lille skål. Riv hvidløget i dressingen.
5. Riv salaten i mindre stykker og skær selleristænglerne i omtrent en centimeters tykkelse.
6. Anret salat og selleri på en tallerken eller i en salatskål. Hak radiserne og tilsæt dem til salaten.
7. Hæld salatdressingen over salaten og afslut med kapers.
8. Nyd salaten straks, kold.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 204 kcal
- Protein: 13 g
- Kulhydrater: 7 g
- Fedt: 14 g

Bedømmelse: 4.67 (266 anmeldelser) ★★★★★ del