Aamiaissämpylät
opskrift

En lækker opskrift på bløde og luftige morgenboller. Forberedelsestid: 10 minutter + 1 nat hævning. Serveringsstørrelse: 12 boller.
Ingredienser:
- 5 dl koldt vand
- 1/3 blok frisk gær (ca. 15 g)
- 1,5 teskefulde salt
- 1 teskefuld økologisk honning
- 7 dl hvedemel til boller
- 4-5 dl fuldkornshvedemel
- 0,5 dl olivenolie
Fremgangsmåde:
AFTENEN FØR:
1. Mål det kolde vand op i en skål, smuldre gæren i og rør godt rundt.
2. Tilsæt salt, honning og hvedemelet til boller, og rør indtil det er jævnt blandet.
3. Tilsæt olivenolie og til sidst fuldkornshvedemelet. Dejen skal være lidt klæbrig. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve natten over i køleskabet.
MORGENEN EFTER:
1. Tag stykker af dejen i ønsket størrelse, form dem til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir. Brug mel for at undgå, at dejen klistrer til hænderne.
2. Lad bollerne hæve under et viskestykke i ca. 30 minutter og bag dem derefter ved 225 grader i 12-15 minutter.
Tip: For at fremskynde hævningen, kan du sætte bagepladen med bollerne i ovnen i et par minutter ved 40-50 grader. På den måde får bollerne lidt varme og hæver hurtigere.
Næringsinformation pr. bolle:
Kalorier: 150
Protein: 5 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 28 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.98 (5513 anmeldelser) ★★★★★ del