Ahvenanmaan sommerudflugt
opskrift

En lækker sommeropskrift, der bringer minder om Ålands sol, havbrise og lækre smage. Tilberedningen tager kun et øjeblik og er perfekt til sommerpicnic eller sammenkomster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk aborre eller anden fisk
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl frisk dild
- 200 g nye kartofler
- 100 g grønne bønner
- 1/2 dl cremefraiche
- 1 spsk honning

Instruktioner:

1. Kog de nye kartofler i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Skyl de grønne bønner og kog dem i kogende vand i ca. 5 minutter. Dræn og læg dem til side.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Krydr fisken med salt og peber, og steg den på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil fisken er gennemstegt.
4. Pres citronsaft over fisken under stegning og tilsæt hakket dild til panden.
5. Bland cremefraiche og honning i en skål, og server blandingen sammen med fisken og grøntsagerne.
6. Server de kogte kartofler og bønner ved siden af fisken, og nyd et sommerligt måltid!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 12 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.89 (130 anmeldelser) ★★★★★ del