Ahvenanmaan lækre lunsj
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Åland, og tilbyder en lækker lunsjret, der inkluderer en frisk salat, brød, kaffe og småkager. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og der er nok til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g frisk salat (f.eks. romainesalat eller isbergssalat)
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 50 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- 4 skiver rugbrød
- 1 liter vand
- 4 kopper kaffe
- 4 småkager
Instruktioner:
1. Skyl salaten og riv den i en skål.
2. Skær cherrytomaterne og agurken i skiver, og tilsæt dem til salaten.
3. Smuldre fetaosten over salaten.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
5. Rist rugbrødsskiverne let.
6. Kog vandet og bryg kaffen.
7. Server salaten, brødet, kaffen og småkagerne som portioner.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.64 (1298 anmeldelser) ★★★★★ del