Stegte Aborrefileter med Smørsauce

Fremgangsmåde

1. Krydr aborrefileterne med salt og peber.
2. Smelt smørret på en pande ved middel varme.
3. Steg aborrefileterne på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
4. Imens, forbered smørsaucen: Smelt smørret i en gryde og tilsæt fløden. Bring det let i kog.
5. Hak de kogte æg fint og tilsæt dem til saucen. Rør godt rundt.
6. Tilsæt citronsaft til saucen og krydr efter smag med salt og peber.
7. Server aborrefileterne med smørsauce og pynt med frisk persille.