Alkukesän Kefiiri
opskrift

En dejlig og forfriskende drik, der kombinerer sommerkvaliteterne: rabarber, fyrretræsskud og solbærblade. Perfekt til at nyde på varme dage.
Forberedelsestid: 3-4 dage
Antal portioner: Ca. 1 liter

Ingredienser:

- 1 l vand
- 1 dl vandkefir-korn
- 1/2 dl sukker (indisk og hvidt)
- 1 stykke rabarber (skåret i længder)
- En håndfuld fyrretræsskud
- En buket unge solbærblade
- 1 spsk citronsaft
- (1 teskefuld muscovado sukker, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Bland i en kande 1 l vand, 1 dl vandkefir-korn og 1/2 dl sukker. Dæk let til og lad det fermentere ved stuetemperatur i 1-2 dage. Si kornene fra og hæld væsken i en glasflaske.
2. Tilsæt rabarberskiverne, fyrretræsskuddene, solbærbladene og citronsaften til flasken. Hvis du ønsker, kan du også tilsætte lidt muscovado sukker.
3. Luk flasken tæt og lad den udvikle sig i varmen i 1-2 dage. Tiden afhænger af temperaturen og den ønskede syrlighed.
4. Flyt flasken til køleskabet for at køle af inden servering.
Næringsindhold (per 100 ml):
- Kalorier: 30 kcal
- Kulhydrater: 7 g
- Sukker: 5 g
- Protein: 0 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.31 (4957 anmeldelser) ★★★★★ del