Bananekage med saltede nødder og karamel
opskrift

En lækker og saftig bananekage, fyldt med flødeskum og cream cheese, toppet med saltede nødder og karamel. Perfekt til festlige lejligheder!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Portioner: 12-16 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 6,5 dl hvedemel
- 3,5 dl muscovado sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld kanel
- 4 overmodne bananer (mosede)
- 200 g smeltet smør
- 1 spiseskefuld mørk rom
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 6 æg
- Fyld:
- 3 dl flødeskum (pisket)
- 200 g neutral cream cheese
- 1 dl honning
- 1 spiseskefuld rom
- Topping:
- 1 teskefuld karamelliseret kondenseret mælk
- 1 dl saltede nødder (hakkede)

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 160°C. Smør og drys to 20 cm springforme med mel.
2. Bland hvedemelet, bagepulveret, muscovado sukker og kanel sammen i en skål.
3. Tilsæt de mosede bananer, smeltet smør, vaniljesukker og rom til blandingen. Rør godt.
4. Tilsæt til sidst æggene og rør indtil dejen er jævn.
5. Del dejen mellem de to forme og bag i ovnen i ca. 40 minutter. Lad bundene køle af, og vend dem ud af formene. Del begge bunde i halve.
6. Forbered fyldet ved at piske fløden og blande den med cream cheese, honning og rom.
7. Byg kagen ved at placere en bund på en serveringsplade og læg fyldet ovenpå. Fortsæt med lag, indtil alle bunde og fyld er brugt. Den saftige bananbund behøver ikke at blive gennemblødt.
8. Fordel det resterende fyld ovenpå kagen.
9. Varm den karamelliserede kondenserede mælk i mikrobølgeovnen, så den bliver mere flydende, og hæld den over kagen, så den løber ned ad kanterne.
10. Top med hakkede saltede nødder.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (2147 anmeldelser) ★★★★★ del