Blinejä
opskrift

En lækker ret, der bringer smagen af vinter til bordet. Perfekt til at dele med venner.
Forberedelsestid: 3,5 timer (inklusive hævning) | Antal portioner: 8 blinejä
Ingredienser:
- 1 dl mørk øl
- 1,5 dl mælk
- 1 dl kærnemælk
- 10 g frisk gær
- 0,5 dl hvedemel
- 2 dl boghvedemel
- 1 æggeblomme
- En knivspids salt
- 1 æggehvide
Instruktioner:
1. Bland den mørke øl, mælk og kærnemælk sammen og varm blandingen op til håndvarm.
2. Opløs den friske gær i væsken.
3. Tilsæt hvedemelet og boghvedemelet til blandingen. Lad dejen hvile ved stuetemperatur i ca. 3 timer.
4. Tilsæt æggeblommen og en knivspids salt til dejen.
5. Pisk æggehviden stiv og fold den forsigtigt ind i dejen.
6. Steg blinejä i rigeligt klareret smør. Vend og pensl blinejä under stegningen. Sørg for, at pandens temperatur ikke er for høj.
7. Server blinejä varme med syltede agurker, rødløg, skovsvampesalat, røget sildetatar, creme fraiche, dild, rogn, vodka og mousserende vin.
Næringsindhold (per 1 blini):
- Energi: ca. 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.33 (1204 anmeldelser) ★★★★★ del