Blomkålssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og cremet blomkålssuppe fyldt med friske krydderurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stort blomkål, delt i buketter
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld persille
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt blomkålsbuketterne og grøntsagsbouillonen. Kog op og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil blomkålen er mør.
4. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
5. Tilsæt fløden, timian og persille. Rør godt og smag til med salt og peber.
6. Varm suppen igennem, men lad den ikke koge. Server varm.
Næringsinformation:
Kalorier pr. portion: 200 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.99 (5661 anmeldelser) ★★★★★ del