Britakage med jordbær
opskrift

En lækker og sommerlig britakage, fyldt med smag og friskhed. Perfekt til sommerfester eller som en sød treat til kaffen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 125 g smør
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 æggeblommer (gem hviderne til marcipanen)
- 1,5 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl mælk
Marengs:
- 2 æggehvider
- 1,5 dl sukker
Fyld:
- 2 dl fløde
- 250 g kvark
- Sukker efter smag
- 1 spiseskefuld vaniljecremepulver
- 1 liter jordbær (eller andre bær)

Instruktioner

1. Forbered bunden: Pisk det bløde smør og sukkeret sammen til en luftig masse. Skil æggeblommerne fra æggehviderne og tilsæt dem en ad gangen til dejen, mens du pisker godt.
2. Tilsæt de sammenblandede hvedemel og bagepulver skiftevis med mælken til dejen. Fordel dejen på bagepapir i en bageplade.
3. Forbered marengsen: Pisk æggehviderne og sukkeret til en stiv marengs. Fordel marengsen over bundedejen.
4. Bag ved 175 grader i ca. 20-30 minutter, indtil marengsen er smukt gylden. Lad kagen køle helt af, inden den fyldes.
5. Forbered fyldet: Pisk fløden, kvarken, sukkeret og vaniljecremepulveret sammen.
6. Skær den afkølede kage i to dele. Fordel fyldet på den ene halvdel og læg den anden halvdel forsigtigt ovenpå fyldet.
7. Afslut kagen med friske jordbær.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.72 (4365 anmeldelser) ★★★★★ del