Broileria Libanonista
opskrift

En lækker libanesisk inspireret kyllingeret, der kombinerer smage, der vil tage din mund med storm.
Valgetid: 1 nat + 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefileter
- Saften af ½ citron
- 0,5 teskefuld hvidløgspulver
- 0,5 teskefuld gurkemeje
- 0,5 teskefuld stødt ingefær
- Et nip kanel
- 1-2 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
- 1 dåse store hvide bønner eller kikærter
- Harissa
- Tomatpuré
- Yoghurt
- Koriander, mynte og/eller persille
- Lidt citronsaft
- Salt
- Sort peber
- Grønne bønner
- Ristede sesamfrø
Instruktioner:
1. Skær kyllingefileterne i stykker og læg dem i en plastpose.
2. Tilsæt citronsaft, hvidløgspulver, gurkemeje, ingefær, kanel, olivenolie, salt og peber til posen. Luk posen tæt og ryst, så krydderierne blandes. Læg i køleskabet natten over.
3. Forbered en skål, hvor du blander de skyllede bønner eller kikærter, harissa og tomatpuré. Lad det marinere i køleskabet.
4. Bland yoghurt med urter, citronsaft, salt og peber. Læg det i køleskabet.
5. Rist sesamfrøene på en tør pande og hæld dem i en skål.
6. Steg de marinerede kyllingestykker på en pande. Varm samtidig de grønne bønner.
7. Server de varme grønne bønner og kylling sammen. Tilsæt den kølende yoghurt og drys de ristede sesamfrø over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 18 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.25 (4665 anmeldelser) ★★★★★ del