Broileripande med ferskner og blåskimmelost
opskrift

Lækker og nem broilerpande, der kombinerer skønne smagsvarianter med en blød risbund. Denne ret er perfekt til familiemiddag eller weekendens lækkerier.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 pk kyllingebrystfileter (krydret med peber)
- 3 dl ris
- 1 stor løg
- 1 dåse ferskner i saft
- 100 g blåskimmelost
- 2 dl fløde
- 1 hønsebouillonterning
- 2 teskefulde sød karry
- 1/2 teskefuld havsalt
- Ost til gratinering (efter smag)

Instruktioner:

1. Steg kyllingefileterne på en pande, indtil de er gyldne.
2. Hæld risene i bunden af et fad og smuldr halvdelen af blåskimmelosten ned i risene.
3. Skær fersknerne, så der er nok halve ferskner til antallet af kyllingefileter. Bland ferskenstykkerne i risene.
4. Tilsæt også krydderierne, herunder hønsebouillonterningen.
5. Læg de stegte kyllingefileter ovenpå risene.
6. Hæld saften fra fersknerne samt fløden over retten.
7. Skær de resterende ferskner i strimler og læg dem ovenpå kyllingefileterne.
8. Drys den resterende blåskimmelost over fersknerne og tilføj ost til gratinering over hele retten.
9. Bag ved 200 grader i cirka 40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.8 (5691 anmeldelser) ★★★★★ del