Burmalainen Munacurry
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer æg med tomatsauce og asiatiske smagsnuancer. Perfekt til weekendmorgenmad eller frokost.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner

Ainesosat:

- 4 store hårdkogte æg (8-9 min kogetid)
- 3 spsk rapsolie
- 3 spsk sesamolie
- 1 mellemstort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/3 teskefuld gurkemeje
- ½ teskefuld chilipulver
- 2 teskefulde fiskesauce
- Salt efter smag
- 3 knuste tomater (eller tilsvarende mængde fra dåse)
- 1 grøn chili, skåret i tynde strimler

Ohjeet:

1. Kog æggene hårdkogte og skræl dem.
2. Varm raps- og sesamolie i en pande, indtil det er meget varmt. Tilsæt gurkemeje og forsigtigt æggene, steg dem, indtil overfladen er sprød.
3. Tag de stegte æg af panden og lad dem køle af. Halver æggene, når de er lidt kølet af.
4. Tag 3 spsk olie fra panden og varm den op igen. Steg hakket løg over medium varme, indtil det er gennemsigtigt.
5. Tilsæt knust hvidløg og steg i et par minutter. Tilsæt chilipulver og knuste tomater, kog blandingen, indtil tomaterne bliver bløde, og væsken fordamper.
6. Tilsæt fiskesauce og salt efter smag. Skru op for varmen og tilsæt chilistrimlerne, rør rundt.
7. Tilsæt de halverede æg til saucen, og lad det simre i yderligere 3 minutter.
8. Server varmt.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (3601 anmeldelser) ★★★★★ del