Chirashi-sushi
opskrift

Chirashi-sushi er en lækker og farverig japansk risret, der indeholder friske grøntsager og skaldyr. Denne opskrift er nem at lave og giver smagene direkte fra Japan.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl jasminris
- 1 gulerod
- 0,5 agurk
- 1 spsk soyasauce
- 1 spsk mirin
- 2 æg
- Nori tang
- Madolie
- 1 teskefuld salt
- 6 spsk riseddike
- 6 spsk sukker
- Shiitakesvampe (1 pakke)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter pakkens anvisninger.
2. Skræl og snit guleroden. Skær agurken i tynde skiver.
3. Steg æggene i olie, indtil de er færdige, og skær dem i strimler.
4. Bland riseddike, sukker og salt i en skål, når risene er færdige.
5. Tilsæt eddikeblandingen til de kogte ris og rør godt.
6. Steg shiitakesvampene på panden, indtil de er bløde.
7. Saml portionerne: læg risene på tallerkenen, og tilsæt gulerodssnitterne, agurkeskiverne, ægstrimlerne og de stegte shiitakesvampe ovenpå.
8. Pynt med nori tang og server med soyasauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 54 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 4.41 (6329 anmeldelser) ★★★★★ del