Ellan tomat- og zucchini-pasta

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Skær zucchini i tynde skiver eller tern.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt zucchini-tern og steg, indtil de bliver møre, ca. 5-7 minutter.
6. Hæld de hakkede tomater på panden, krydr med salt og sort peber. Lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen, og varm det hele igennem i et øjeblik.
8. Server med frisk basilikum og eventuelt parmesanost.