Ruisbrød
opskrift

Dette opskrift giver lækre og alsidige rugbrød, der er den perfekte tilføjelse til enhver måltid. Du kan forme brødene som du ønsker og dekorere dem med forskellige frø og krydderier.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter (inklusive hævetid)
Antal portioner: 2 bageplader

Ingredienser:

- 5 dl mælk
- 50 g smør
- 50 g frisk gær
- 1 teskefuld salt
- 1/2 dl sirup
- 10 dl rugmel
- 5-6 dl hvedemel
- 2 spsk smør (til pensling)
- Forskellige frø (sesamfrø, solsikkefrø og græskarkerner)
- Revet ost (f.eks. cheddar)
- Ristet løgflager
- 1 æg (til pensling)

Instruktioner:

1. Varm mælken og smørret op til håndvarmt. Tilsæt den smuldrede gær, salt og sirup. Rør godt rundt.
2. Tilsæt melet lidt ad gangen, indtil du får en glat og elastisk dej, der slipper skålens kanter.
3. Lad dejen hæve dækket et varmt sted i ca. 30 minutter.
4. Hæld dejen ud på en meldrysset bagebord og ælt let. Del dejen i fire dele.
5. Form hver del til forskellige former (bolde, knuder, snoede) og læg dem på en bageplade med bagepapir.
6. Pensl brødene med æg og dyp dem i forskellige frøblandinger eller toppings.
7. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter, indtil brødene er smukt gyldne.
8. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g
Nyd de forskellige rugbrød med familie og venner!

Bedømmelse: 3.17 (2742 anmeldelser) ★★★★★ del