Spansk Tomatsalat
opskrift

Denne friske spanske tomatsalat er en perfekt tilbehør, der især passer godt til asiatiske gadekøkkenretter. Nem at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 modne tomater
- 1 rødløg
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Skyl tomater, agurk og peberfrugt. Skær tomater, agurk og peberfrugt i tern.
2. Skræl og skær rødløget i skiver.
3. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Smuldr fetaosten over salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
6. Bland forsigtigt og pynt med frisk basilikum eller persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.88 (1450 anmeldelser) ★★★★★ del