Falafelit Fafa´s -tyyliin
opskrift

Denne opskrift bringer smagene fra Fafa's restaurant hjem til dig. Forbered lækre falafler, der passer perfekt til salat, pita-brød eller som snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kikærter (færdig fra dåse eller udblødte og kogte)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 dl frisk koriander, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 4 spsk hvedemel
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne grundigt og dræn dem.
2. Bland kikærter, løg, hvidløg, persille, koriander og krydderier i en skål.
3. Mos blandingen med en gaffel eller i en blender, indtil den er ensartet men stadig lidt grov.
4. Tilsæt hvedemelet og bland godt. Dejen skal være fast nok til at forme kugler.
5. Form dejen til ca. 2-3 cm store kugler eller flade bøffer.
6. Varm olie på en pande over medium varme. Steg falaflerne i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Tag falaflerne op og lad dem dryppe af på køkkenpapir for at fjerne overskydende olie.
8. Server dem varme, f.eks. med salat, pita-brød eller dip.

Næringsindhold (per portion, ca. 4 falafel-kugler):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.52 (5979 anmeldelser) ★★★★★ del