Farverig grøntsagssuppe
opskrift

En lækker og sund suppe fyldt med farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 små rødbeder
- 2 pastinakker
- 1 gulerod
- 1 kyllingebouillonterning (eller grøntsagsbouillon)
- 5 dl vand
- Et nip timian
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak grøntsagerne. Kog dem sammen med bouillonen i vandet, indtil de er møre.
2. Blend suppen og tilsæt et nip timian. Juster konsistensen med mere vand, hvis det er nødvendigt. Du kan også tilsætte fløde eller kokosmælk, hvis du ønsker en mere cremet suppe.
3. Server suppen med hytteost og sesamfrø. Feta eller blåskimmelost passer også godt til denne suppe.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.5 (4581 anmeldelser) ★★★★★ del