Foijan Kellariravintolan Herkku

Fremgangsmåde

1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
2. Imens, skyl de grønne bønner og kog dem i kogende vand i ca. 5 minutter. Dræn og læg til side.
3. Skær fisken i portionsstykker og krydr med salt og peber. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme og steg fisken i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
4. Skær cherrytomaterne halvvejs og tilsæt dem på panden med fisken. Steg i yderligere et minut.
5. Server fisken med kartofler og grønne bønner. Presse frisk citronsaft over og pynt med dild.