Fyldte Peberfrugter
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og fyldige peberfrugter, som er en perfekt ret eller tilbehør. Let at forberede og fuld af smag!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (forskellige farver)
- 250 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 100 g revet ost
- Olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisninger og læg dem til side.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien i en pande og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, peber, oregano og paprika.
5. Bland de kogte ris og de hakkede tomater i kødblandingen. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kødblandingen.
7. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er bløde og osten er gyldenbrun.
9. Server varme og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.25 (4482 anmeldelser) ★★★★★ del