Glutenfri Kikærtepizzabund
opskrift

Denne lækre glutenfri pizzabund laves nemt med kikærtemel og er det perfekte valg for pizzavenner. Sprøde kanter og en nøddeagtig konsistens gør den til et fremragende alternativ.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 pizzaer

Ingredienser:

- 2,5 dl vand
- 1 pakke tørgær
- 1 teskefuld honning
- 4,5 dl kikærtemel
- 4 spsk psyllium
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- En skvæt olivenolie
- (Valgfrit) et nip rosmarin
- Tomatsauce
- Valgfri toppings (f.eks. mozzarella, ansjoser, parmesan)

Instruktioner:

1. Mål 2,5 dl vand, tørgær og honning op i en skål. Rør rundt og lad det stå et øjeblik, indtil der dannes skum på toppen.
2. Tilsæt kikærtemel, psyllium, salt, peber, olivenolie og rosmarin (hvis du bruger det). Rør ingredienserne sammen til en dej.
3. Lad dejen hæve under et viskestykke i ca. 30 minutter.
4. Form dejen til små bolde og tryk dem flade til bunde med en diameter på 10-20 cm.
5. Læg tomatsauce og de ønskede toppings på bunden.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 10 minutter, eller indtil kanterne er sprøde.
7. Hvis ønskes, dryp lidt olivenolie over og afslut med frisk oregano.

Næringsindhold (pr. pizza):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.34 (2392 anmeldelser) ★★★★★ del