Glutenfrie boller
opskrift

Disse glutenfrie boller er lækre og nemme at lave. Dejen hæver kun én gang, så du kan nyde friske boller hurtigt!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 12 boller
Ingredienser:
- 5 dl mælk
- 2 teskefulde psyllium
- 50 g frisk gær
- 1 æg
- 1,5 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde kardemomme
- Ca. 14 dl glutenfri hvedemel
- 150 g smør, smeltet
- Til pensling: 1 æg
- Topping: smørtern og fint sukker
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i håndvarm mælk.
2. Tilsæt psyllium og lad det svulme op i ca. 5 minutter.
3. Rør ægget i.
4. Tilsæt salt, sukker og kardemomme.
5. Tilsæt melet lidt ad gangen, først ved at røre med håndkraft og derefter ælte grundigt.
6. Tilsæt til sidst det smeltede smør og ælt dejen godt.
7. Form bollerne og lad dem hæve til dobbel størrelse.
8. Pensl de hævede boller med æg.
9. Lav en dyb fordybning i midten af hver bolle med fingeren og tilsæt et stykke smør i fordybningen. Drys ca. en teske fint sukker over smørret.
10. Bag ved 225 grader i ca. 8-10 minutter.
Næringsindhold (per bolle):
Energi: 180 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 8 g
Sukker: 5 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.15 (1470 anmeldelser) ★★★★★ del