Grøntsagssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, skåret i tern
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld rosmarin
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, selleri og kartofler, og rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden, og bring det i kog.
5. Tilsæt timian og rosmarin, og lad suppen simre i 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm, evt. med brød til.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.87 (332 anmeldelser) ★★★★★ del