Gulerods- og Pastinakskasse
opskrift

En lækker ret til julebordet med en skøn blanding af gulerødder og pastinak, toppet med parmesan og sprøde mandelflager.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 500 g gulerødder
- 500 g pastinak
- 2 dl fløde
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 1 dl mandelflager
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld muskatnød
- Smør (til pensling af fad)

Fremgangsmåde:

1. Skræl gulerødderne og pastinakken, og skær dem i små stykker.
2. Kog gulerødderne og pastinakken i letsaltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
3. Dræn grøntsagerne og mos dem til en jævn masse.
4. Bland fløde, æg, parmesan, sort peber og muskatnød i mosede grøntsager.
5. Pensl et ovnfast fad med smør og hæld blandingen i fadet.
6. Drys mandelflagerne over toppen.
7. Bag ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad det køle af i et kort øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.71 (4531 anmeldelser) ★★★★★ del