Hääkage med sort solbærmousse

Fremgangsmåde

1. Forbered kagen: Smør og drys en kageform med mel. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Kagebund: Pisk smør og sukker sammen til en lys og luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.
3. Tørre ingredienser: Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det til dejen skiftevis med mælken. Rør forsigtigt, indtil det er ensartet.
4. Bagning: Hæld dejen i formen og bag i ovnen i 30-35 minutter. Lad kagen køle af.
5. Sort solbærmousse: Mos de sorte solbær og si saften fra. Pisk fløden, og tilsæt flødeost, flormelis og vaniljesukker. Bland forsigtigt solbærsaften i.
6. Sammensætning af kagen: Skær kagebunden i to lag. Fordel sort solbærmousse på det første lag og læg det andet lag ovenpå.
7. Glasur: Smelt hvid chokolade og smør i mikroovnen eller i vandbad. Hæld glasuren over kagen og jævn den ud.
8. Afslutning: Lad kagen køle af og sætte sig i køleskabet i mindst 1 time før servering.