Hääkage med chokolade mousse og bær
opskrift

Denne lækre hækage er lavet med kakaobund, chokolade mousse og friske bær. Perfekt til festbordet!
Forberedelsestid: 4 timer (inkl. bagning og pyntning)
Antal portioner: 12-15 personer
Ingredienser:
- 9 æg
- 300 g sukker
- 300 g hvedemel
- 100 g kakaopulver
- 1,5 dl vand
- 1,5 dl vaniljemælk (vand + mælk + vaniljesukker til fugtning)
- 150 g mørk chokolade
- 500 ml flødeskum
- 200 g jordbær
- 200 g blåbær
- 1 kg Robertsin hvid marcipan
- Madfarve (brun og orange)
- 500 g Robertsin ekstra hvid fondant
- 200 g sukkercreme (smagt til med vanilje)
Instruktioner:
1. Forbered kakaobund: adskil æggene. Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret gradvist. Kombiner æggeblommerne og fold dem forsigtigt ind.
2. Sigt hvedemelet og kakaopulveret i blandingen. Tilsæt til sidst vandet og rør det til en glat dej.
3. Hæld dejen i smurte springforme (3 stk.) og bag ved 175 °C i ca. 25-30 minutter. Lad det køle af.
4. Forbered chokolade mousse ved at smelte den mørke chokolade. Pisk fløden til skum og fold forsigtigt chokoladen i.
5. Skær kagebundene i tre dele og fugt dem med vaniljemælk.
6. Smør chokolade moussen mellem hver lag og tilføj bær.
7. Dæk kagen med sukkercreme og rul marcipanen over kagen. Farv marcipanen i ønsket farve.
8. Pynt kagen med ønskede dekorationer, såsom håndlavede liljer og sommerfugle.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.03 (1155 anmeldelser) ★★★★★ del