Hapanimelä kylling
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sød-syrlig ret med kylling og grøntsager, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g kyllingefileter
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber (eller Sichuan-peber)
- 4 spiseskefulde majsstivelse
- Ca. 1 dl varm olie (f.eks. rapsolie)
Til saucen:
- 2 dl sukker
- 0,5 dl muscovadosukker
- 1,5 dl æblecidereddike
- 0,5 dl ketchup
- 2-3 fed hvidløg, hakket
- Ca. 3 cm ingefær, skrællet og hakket
- 2 spiseskefulde soyasauce
- 1 spiseskefuld sesamolie
- Skallen og saften fra 1/2 citron
- Ca. 0,5 dl vand
- 2 spiseskefulde majsmel
Derudover:
- 2 gulerødder, skrællet og skåret i stænger
- 2 små pak choi (eller alternativt kinakål, broccolini eller paprika)
- 10 cm porre eller forårsløg, skåret i stænger
- 1-2 spiseskefulde sesamfrø
- (Frisk koriander og hakket forårsløg til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
2. Bland majsmel, salt og peber i en skål. Vend kyllingestykkerne i blandingen, indtil de er dækket.
3. Varm olien op i en stor gryde. Tilsæt halvdelen af kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne, ca. 10-15 minutter. Tilsæt de resterende kyllingestykker under stegningen.
4. Forbered saucen: Tilsæt sukker, muscovadosukker, æblecidereddike, ketchup, hakket hvidløg, ingefær, sojasauce og sesamolie i en gryde. Kog blandingen, indtil sukkeret er opløst.
5. Bland vand og majsmel separat og tilsæt det til saucen. Smag til med citronskal og -saft.
6. Tilsæt gulerødder og porre til saucen og lad det simre i 2-3 minutter.
7. Tilsæt de brunede kyllingestykker og de mere sarte grøntsager (som pak choi) til saucen. Rør rundt og lad det dampe af i et øjeblik.
8. Pynt eventuelt med sesamfrø, koriander og forårsløg.
9. Server med ris.
Nyd din lækre hapanimelä kylling!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (3036 anmeldelser) ★★★★★ del