Hapanimelä kylling med zucchini
opskrift

Denne nemme og lækre hverdagsret tilberedes let i ovnen. De møre kyllingeoverlår og zucchini kombineres til en lækker middag, der serveres med kogt basmatiris.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 600 g kyllingeoverlår
- Salt og sort peber
- 1 spsk ketchup
- 1 spsk honning
- 3 spsk rørsukker
- 2 spsk sød og sur sauce
- 1 lille dåse ananasjuice
- 1 bundt frisk koriander (halvdelen)
- 1 zucchini
- 1 lille dåse ananasskiver (4 stk.)
- 3 forårsløg med stilke
- En klat smør
- ½ citron

Instruktioner:

1. Bland ketchup, honning, rørsukker, sød og sur sauce og ananasjuice i en lille gryde. Varm blandingen op, indtil den koger, og tilsæt halvdelen af korianderne. Rør rundt.
2. Skær zucchinien i ca. 0,5 cm tykke skiver. Skær forårsløgene i tynde skiver og ananasskiverne i mindre stykker.
3. Krydr kyllingeoverlårene med salt og peber på begge sider.
4. Smør en bageform (ca. 20 x 30 cm) med smør. Læg zucchini-skiver, ananasstykker og forårsløg i lag i bunden af formen.
5. Læg de krydrede kyllingestykker oven på grøntsagslaget og hæld marinaden over.
6. Bag i ovnen ved 175 grader i først 25 minutter. Vend kyllingen, pensl med marinaden og bag i yderligere 25 minutter.
7. Skru op for varmen til 220 grader og bag i ca. 10 minutter, indtil overfladen er let brunet.
8. Afslut med citron skiver og frisk koriander. Server med kogt basmatiris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (3826 anmeldelser) ★★★★★ del