Frugtagtige Kager
opskrift

Disse lækre frugtagtige kager kombinerer fersken, jordbær og banan, og de kan laves glutenfri. Perfekt dessert eller lækkerbid til kaffebordet!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 kager
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 dl sukker
- 2 dl hvedemel eller 2 dl kartoffelmel (til glutenfri mulighed)
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dåse konservesferskner (drænet)
- 2 bananer
- 200 g jordbær
- Ferskenens konserveringslage
- Kiwi og/eller druer til pynt
- Frisk mynte eller citronmelisse til pynt
Instruktioner:
1. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
2. Bland melet og bagepulveret sammen.
3. Tilsæt melblandingen forsigtigt til æggeblandingen, indtil dejen er ensartet.
4. Fordel dejen på bagepapir på en bageplade og bag ved 225 grader i ca. 8 minutter.
5. Vend bunden ud på sukkeret bagepapir og fjern bagepapiret.
6. Skær bunden i to og fugt den nederste lag med ferskenens konserveringslage.
7. Skræl og skær bananerne i skiver samt rens og skær jordbærene. Læg skiverne på bunden.
8. Løft det andet lag over fyldet og fugt det.
9. Pak kagen ind i folie og læg den i køleskabet i et par timer.
10. Purér de drænede ferskner i en blender og fordel ferskenpuréen over kagens overflade.
11. Skær kagerne med en skarp kniv og pynt med kiwi, druer, jordbær samt friske urter.
Næringsindhold (pr. kage):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.39 (1274 anmeldelser) ★★★★★ del