Kikærtepandekager
opskrift

Disse lækre kikærtepandekager er en perfekt ret til frokost eller middag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften giver cirka 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl og dræn kikærterne. Mos dem i en skål med en gaffel, indtil de er en jævn pasta.
2. Tilsæt det finthakkede løg, knuste hvidløg, revet gulerod og havregryn til kikærterne.
3. Krydr blandingen med spidskommen, paprika, salt og peber. Rør godt rundt.
4. Form dejen til runde pandekager.
5. Varm olie på en pande over medium varme, og steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server pandekagerne med f.eks. salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.61 (225 anmeldelser) ★★★★★ del