Hurtige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de tilberedes hurtigt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 æg
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 zucchini, revet
- 1 dl frosne ærter
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skræl og riv guleroden og zucchinien.
2. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Bland æg, havregryn, revet gulerod og zucchini, frosne ærter, salt, sort peber og paprika i en skål.
4. Tilsæt det sauterede løg og hvidløg til blandingen og rør godt.
5. Form dejen til bøffer og steg dem på panden ved medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.44 (1784 anmeldelser) ★★★★★ del