Krydret asiatisk kyllingesuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret asiatisk inspireret kyllingesuppe, perfekt til en varmende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfilet
- 1 liter kyllinge- eller grøntsagsbouillon
- 1 dåse kokosmælk
- 2 spsk rapsolie
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 2-3 chilier, hakket (efter smag)
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk fiskesauce
- Saft fra 1 lime
- 2-3 portioner nudler (f.eks. risnudler)
- Frisk koriander til pynt
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Varm rapsolie op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær, og svits indtil løget er blødt.
2. Tilsæt kyllingebrysterne i gryden og steg dem, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de hakkede chilier og rør godt rundt.
4. Hæld kyllinge- eller grøntsagsbouillon og kokosmælk i gryden. Bring det i kog og lad det simre i ca. 15 minutter.
5. Tilsæt sojasauce, fiskesauce og limesaft. Smag til med salt og peber.
6. Tilbered nudlerne separat efter pakkens anvisninger og tilsæt dem til suppen.
7. Server suppen varm og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation per portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g
Nyd den lækre og krydrede kyllingesuppe!

Bedømmelse: 4.82 (6105 anmeldelser) ★★★★★ del