Helppo Kasviskeitto
opskrift

Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen vaihtoehto kevyeksi ateriaksi. Voit nauttia sitä sellaisenaan tai tarjoilla leivän kanssa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista noin 5 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan. Lisää suola, mustapippuri, timjami ja basilika. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Anna keiton hautua noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Sekoita keittoa välillä. Tarjoile kuumana tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 6 g

Bedømmelse: 3.79 (1327 anmeldelser) ★★★★★ del