Kyllingefrikadeller med Kartofler og Grønne Bønner
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 800 g kartofler, skrællede og skårne i tern
- 200 g grønne bønner
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, paprika, salt og peber. Form blandingen til små frikadeller.
2. Opvarm 1 spsk olivenolie i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
4. I en anden gryde, kog de grønne bønner i 5-7 minutter, indtil de er sprøde.
5. Server frikadellerne med kogte kartofler og grønne bønner. Dryp lidt olivenolie over grøntsagerne for ekstra smag.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.06 (3719 anmeldelser) ★★★★★ del