Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og læg dem i et ovnfast fad.
3. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skær peberfrugten og zucchini i tern.
4. Fordel grøntsagerne over kyllingestykkerne i fadet.
5. Dryp olivenolie over retten og drys med paprika, salt og peber.
6. Bages i ovnen i 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Ernæringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.49 (1413 anmeldelser) ★★★★★ del