Grøntsagssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe fyldt med smag og friske krydderurter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Friske krydderurter til pynt (f.eks. persille eller purløg)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over middel varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri og sauter i 5-7 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kartoflerne og grøntsagsbouillonen. Bring suppen i kog.
4. Tilsæt timian og basilikum, og lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med friske krydderurter.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3g
Fedt: 5g
Kulhydrater: 25g
Fiber: 6g

Bedømmelse: 4.95 (1410 anmeldelser) ★★★★★ del