Hurtig Tomatsuppe
opskrift

Denne lækre tomatsuppe er hurtig at lave og perfekt som en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 800 g dåsetomater
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- 1/2 dl frisk basilikum, hakket
- 1 dl fløde (valgfrit)

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits det, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt dåsetomaterne, grøntsagsbouillonen og sukkeret. Rør godt rundt.
4. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter.
5. Krydr med salt og peber. Tilsæt fløde, hvis ønskes, og rør rundt.
6. Blend suppen glat med en stavblender eller i en blender.
7. Server suppen med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.59 (4025 anmeldelser) ★★★★★ del