Helppotekoiset Pastasalaatit
opskrift

Denne lækre og friske pastasalat er den perfekte tilføjelse til sommerpicnics eller weekendfamiliesammenkomster. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den rækker til 4 personer.

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g oliven (sorte eller grønne)
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Hak agurk, peberfrugter og cherrytomater.
3. Bland den kogte pasta, grøntsagerne, fetaosten og oliven i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Pynt med frisk basilikum inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (5891 anmeldelser) ★★★★★ del