Kurkruller med Porkkalafyld
opskrift

Disse lækre kurkruller med porkkalafyld er den perfekte snack til sommerens sammenkomster. Enkle at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 store danske agurker
- 150 g porkkalafisk
- 200 g vegansk flødeost
- 1 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Vask og skræl agurkerne. Skær dem længderet i halve og skrab frøene ud med en ske for at lave hulrum til fyldet.
2. Kog porkkalafisken i en gryde i ca. 5-7 minutter, indtil den er mør. Lad den køle af og mos den med en gaffel.
3. Bland i en skål vegansk flødeost, den mosede porkkalafisk, hakket dild, citronsaft, salt og peber.
4. Fyld agurkebitene med blandingen og rul dem stramt sammen.
5. Skær rullerne i 3-4 cm tykke skiver og server dem straks, eller lad dem trække i køleskabet i et stykke tid, før de serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 80
Protein: 3 g
Kulhydrater: 5 g
Fedt: 5 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.54 (5804 anmeldelser) ★★★★★ del