Hemmottelubrunssi
opskrift

En lækker brunchtallerken med tomatfrittata, sprøde vafler og forfriskende juice.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4

Ingrediensliste:

- Tomaattifrittata:
- 6 æg
- 200 g cherrytomater
- 150 g revet mozzarella
- 50 g revet parmesan
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum, persille)
- Salt og peber
- Vafler:
- 2,5 dl hvedemelet
- 2 spsk sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 2 dl mælk
- 1 dl olie
- 2 æg
- Til servering:
- Hindbær
- Tyrkisk yoghurt
- Havtornsyltetøj
- Juice:
- Havtornsaft
- Appelsinjuice

Instruktioner:

1. Forbered tomatfrittata:
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Krydr med salt og peber.
- Halver cherrytomaterne og tilsæt dem til æggeblandingen. Tilsæt også mozzarella, parmesan og hakkede krydderurter.
- Hæld blandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i cirka 30 minutter, indtil frittataen er færdig og gyldenbrun.
2. Forbered vafler:
- Bland hvedemelet, sukker, bagepulver og salt i en skål.
- Tilsæt mælk, olie og æggene. Rør indtil dejen er glat.
- Opvarm vaffeljernet og hæld dej i. Bag vaflerne gyldne.
3. Saml brunchen:
- Server frittataen og vaflerne sammen med hindbær, tyrkisk yoghurt og havtornsyltetøj.
4. Forbered juice:
- Hæld en smule havtornsaft i bunden af et glas og fyld op med appelsinjuice.
5. Nyd brunchen:
- Saml familien om bordet og nyd den lækre brunch sammen!

Næringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.93 (647 anmeldelser) ★★★★★ del