Herkkuaamiainen
opskrift

En lækker morgenmad til at forkæle mor på mors dag, der inkluderer røræg, ovnbagt asparges, smoothie bowl og fyldte croissanter. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.

A ingredienser:

- Røræg:
- 4 æg
- 2 spsk mælk
- Salt og peber efter smag
- Smør til stegning
- Ovnbagt asparges:
- 200 g grønne asparges
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Smoothie bowl:
- 2 bananer
- 200 g bær (f.eks. jordbær eller blåbær)
- 200 g yoghurt
- 1 spsk honning
- Granola eller nødder til topping
- Fyldte croissanter:
- 4 færdige croissanter
- 100 g lufttørret skinke
- 100 g ost (f.eks. emmental eller mozzarella)
- 50 g chokolade (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forbered røræg: Slå æggene ud i en skål, tilsæt mælk, salt og peber. Pisk blandingen let. Smelt smør på en pande og hæld æggeblandingen på. Steg ved lav varme under konstant omrøring, indtil æggene er tilberedte, men stadig bløde.
2. Bag asparges: Forvarm ovnen til 200 grader. Skær de woody ender af aspargesene. Læg aspargesene på en bageplade, dryp med olivenolie og krydr med salt og peber. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter.
3. Lav smoothie bowl: Blend bananer, bær, yoghurt og honning i en blender. Hæld blandingen i en skål og top med granola eller nødder.
4. Fyld croissanter: Skær croissanterne op og fyld dem med lufttørret skinke og ost. Hvis ønskes, kan du også tilsætte chokolade. Server straks.
Nyd den lækre morgenmad til ære for mor!

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.32 (6092 anmeldelser) ★★★★★ del