Herkkusienekastike
opskrift

Herkkusienekastike er en fyldig og velsmagende sauce, der passer perfekt til pasta, kød eller kartofler.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsfond
- salt og peber efter smag
- frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil løget er blødt.
4. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg, indtil svampene er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløde og grøntsagsfond på panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-7 minutter.
6. Smag til med salt og peber. Serveres med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.05 (5597 anmeldelser) ★★★★★ del