Herkkusienepasta
opskrift

Denne hurtige og lækre herkkusienepasta er den perfekte hverdagsret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien. Du kan nyde den som den er, eller tilsætte protein efter eget valg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter på lav varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre blandingen fugtig.
6. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.99 (3777 anmeldelser) ★★★★★ del